» » Салат из огурцов на зиму (без стерилизации)

Салат из огурцов на зиму (без стерилизации)

Заготовки из огурцов на зиму

Бывает нарастет небывалое количество огурцов на огороде. Куда же девать столько плодов? Сайт кулинарная-звезда.рф подскажет.

Ингредиенты

(кол. порций - 2 л. банки)
Огурцы — 2 кило
Масло растительное — 12 стол. ложек
Лук репчатый — 200 гр.
Чеснок — 2 зубка
Сахар — 3 стол. ложки
Соль — 1.5 стол. ложки
Уксус 9%(!) — 12 стол. ложек

О рецепте:
Эта консервация огурцов на зиму выглядит как салат, а едят его как дополнительное блюдо к гарниру. Оно немного острое из-за уксуса, за то ваши дачные огурцы можно есть круглый год.
Огурец кружочкамиПриготовление:
Шаг 1. Порежьте хорошо вымытые огурцы на кружочки, где то 0.5 см. Если огурцы огромные поросята, не беда, порежьте кружки на две части.

Шаг 2. Лук репку так же помойте, очистите от рубашки и порежьте полукольцами.

Шаг 3. В глубокой кастрюле смешайте огурцы с луком, добавьте рубленый чеснок, сахар, соль, масло, уксус столовый. Всю эту закуску необходимо тщательно перемешать руками.Закуска из огурцов на зиму

Шаг 4. Маринование. Поставьте кастрюлю с будущим салатом в теплое место на 3 часа, пусть огурцы пропитаются соком который они пустили и хорошо законсервируется уксусом.

Шаг 5. Включите конфорку на большую отметку, изредка помешивая доведите до кипения. После того как мешанина закипит, убавьте огонь и в течении 13 минут подходите к заготовке что бы помешать. Огурцы изменили цвет на более темный - не беспокойтесь, так и должно.

Шаг 6. Всё, готово, осталось разложить по стерилизованным банкам. Для комфорта, под банки кладите блюдце, что бы не на свинячить, подавите ложкой что бы вышел воздух и салат уплотнился. Долейте маринад до краев банки, закатайте крышкой и положите под теплую шубу вверх тормашками wink .

Совет от автора:
Когда накладываете в банки массу, следите что бы гуща и жижа соблюдалась в пропорции для каждой банки одинаково. Храните этот салат по всем правилам: В темном, сухом и прохладном месте. Как превратить 70-ти % уксус в 9-ти %, смотрите тут.

Хоть и рецепт на две 1 литровые банки, я разложила по маленьким, получилось как на рисунке ниже.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх