» » Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)
Десерты

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)


О рецепте:
Всем известно что, мороженое имеет значительную калорийность (в некоторых видах мороженого содержится до 20 процентов жиров и углеводов), но не препятствует влечению к этому продукту. У Вас есть возможность удивить и порадовать близких этим вкусным десертом? Сейчас я расскажу вам как приготовить мороженое самим, в домашних условиях.
Ингредиенты:
Для каждого мороженого свои, а их 10 рецептов:
- Ванильное мороженое
- Сливочное мороженое
- Клубничное мороженое
- Шоколадное мороженое
- Мороженое с цитрусами и медом
- Мороженое с ореховым бисквитом и грушей
- Кокосовое мороженое с лаймом и базиликом
- Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
- Молочное мороженое с орехами
- Лимонное мороженое или как приготовить фруктовый лед



Мороженое бывает разнообразных видов: шоколадное, ванильное, молочное, сливочное, с разными добавками, из замороженных фрукты или даже сока. Далее опубликованы 10 рецептов разного мороженого: с клубникой, с кокосовым маслом, шоколадом, с медом, апельсином, и другими сладкими, вкусными, полезными наполнителями.

И так, 10 рецептов мороженого в домашних условиях...

1. Ванильное мороженое

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

10г. ванильного сахара
0,5л. молока
50г. сахара
25г. крахмала
1 яйцо

Приготовление:

375мл. молока смешать с 40г. сахара и немного поварить, затем оставшиеся 125мл. молока смешать с крахмалом, добавить к остальному молоку и тщательно проварить. Снять с огня и добавить ваниль. Охладить. Желток растереть до бела с оставшимся сахаром и перемешать с получившейся смесью. Заморозить.

2. Сливочное мороженое

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

3 яйца
3 стакана молока или сливок
1 стакана сахара
? пакетика ванильного порошка

Приготовление:

Желтки положить в кастрюлю, перемешать с сахаром и ванилью, помешивая добавить горячее молоко (сливки), а затем поставить на огонь и варить, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда смесь немного загустеет и исчезнет пена, убрать кастрюлю с огня, процедить и заморозить.

3. Клубничное мороженое

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

110г. сахара
450г. свежей клубники
4 ст. ложки холодной воды
1 десертная ложка лимонного сока
1 десертная ложка апельсинового сока

Приготовление:

В кастрюльке смешать сахар и воду и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивать, пока сахар не раствориться. Довести сироп до кипения и переключить комфорку на сильный огонь, варить 5 минут. Снять с огня и охладить. Клубнику тщательно промыть и сделать из нее пюре. Смешать клубнику с соками и остывшим сиропом. Переложить получившуюся смесь в плоскую форму и поместить в морозильник на ночь. Перед подачей на стол, вытащить из морозильника и оставить на 30мин. при комнатной температуре, чтобы мороженое стало мягким и легко вынималось из формы.

4. Шоколадное мороженое

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

1,3 стакана молока
120г. шоколада
3 желтка.
3 ст. ложки сахарной пудры
6 ст. ложек жирных сливок
3 ст. ложки воды

Приготовление:

Установить мороженицу на минимальную температуру. Желтки растереть с сахарной пудрой, затем, помешивая деревянной ложкой, медленно вылить в них почти кипящее молоко тонкой струйкой. Получившуюся смесь процедить в чистую кастрюлю и варить на самом слабом огне до загустения. Кусочки шоколада положить в воду и растопить на водяной бане. Взбить сливки. Добавить в загустевшую смесь сначала шоколад, затем сливки. Все тщательно перемешать, переложить в мороженицу и заморозить.

Ниже немного экзотические рецепты мороженого


5. Мороженое с цитрусами и медом

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

Мороженое по вкусу
2 апельсина
2 грейпфрута
4 чайные ложки меда

Приготовление:

Очистить грейпфруты и апельсины, удалить из них зернышки и пленки, порезать мелкими кусочками. Разложить фрукты по креманкам, залить сверху медом. Оставить на полчаса, чтобы фрукты пропитались медом. Затем положить шарик мороженого в каждую креманку, не большую, пластиковую посуду.

6. Мороженое с ореховым бисквитом и грушей

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Это мороженое может стать отличным десертом для вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

Ореховый бисквит
Мороженое
Сливки
Груши
Сахар

Приготовление:

Сочные спелые груши очистить от кожицы и удалить сердцевину. Кипятить грушу в сиропе (1 стакан воды и 1 ст. ложка сахара) до тех пор, пока он ни приобретет цвет и прозрачность меда. Размягчить мороженое и распределить его по дну и стенкам кастрюльки. В середину положить ломтики груши, посыпать крошками орехового бисквита. Сверху положить взбитые сливки, а затем снова грушу, бисквит и сливки, оставив до края 2-3см. Поставить на ночь в морозильник.

Рекомендую:
Перед подачей на стол поставьте кастрюльку ненадолго в горячую воду, так вам будет легче вынуть мороженое.

7. Кокосовое мороженое с лаймом и базиликом

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

Цедра одного лайма,
сок с 2шт.
1л. ванильного мороженого
100г. кокосовой стружки
200г. кокосового печенья
1 пучок базилика

Приготовление:

Мороженое размягчить и положить в большую миску. Смешать кокосовую стружку, цедру и сок лайма и порезанный базилик. Добавить мороженое и размельченное печенье. Тщательно перемешать и заморозить до нужной консистенции. Украсить цедрой лайма и подать к столу.

8. Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

Для мороженого:
200мл. сливок
3 желтка
1 апельсин
100г. сахара
2 ст. ложки апельсинового ликера

Для соуса:
1 ч. ложка крахмала
50г. сахара
1 апельсин
3 ст. ложки апельсинового ликера

Для украшения:
4 ст. ложки шоколадной крошки

Приготовление:

Взбивать желтки с сахаром на водяной бане до тех пор, пока они ни приобретут консистенцию густых сливок. Снимите водяную баню с огня и продолжайте взбивать крем до полного охлаждения. Хорошо взбейте сливки. Выжмите из апельсина сок, смешайте сок с ликером, взбитыми сливками и кремом из яичных желтков. Миску с полученной смесью накройте алюминиевой фольгой и поставьте в морозильник на 3 часа.

Для соуса: Сахар смешать с крахмалом. Выжать из апельсина сок. Тщательно перемешайте сок с сахаром и крахмалом и варите на медленном огне до тех пор, пока смесь слегка ни загустеет. Снимите с огня, охладите и добавьте коньяк.

Перед подачей на стол порежьте мороженое кусочками, полейте соусом и посыпьте шоколадной крошкой.

9. Молочное мороженое с орехами

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

Ингредиенты:

50г. грецких орехов
50г. сахара
2 яйца
250г. молока
Натертая цедра одного лимона

Приготовление:

Взбить желтки с частью сахара и небольшим количеством молока. Вскипятить молоко с оставшимся сахаром. Постепенно ввести взбитые желтки и постоянно помешивая вновь довести до кипения. Затем снять с огня, охладить и добавить лимонную цедру. Поджаренные орехи очистить и потолочь, добавить в смесь. Белки взбить и ввести в получившуюся смесь. Поставить в холодильник. Подавать в креманках, украшенное вишенкой.

10. Лимонное мороженое или как приготовить фруктовый лед

Рецепт мороженого. Готовим дома сами (10 рецептов)

На этот рецепт стоит обратить внимание тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

5 средних лимонов
150г. сахара
500мл. воды
Немного соли

Приготовление:

Растворить сахар в воде, поставить на огонь. Добавить лимонную цедру и варить в течении 5 минут. Добавить соль, снять с огня и охладить. Выдавить из всех лимонов сок. Смешать с остывшим сиропом и заморозить. Фруктовый лед готов.

Думаю этого набора рецептов мороженого хватит на долгое время :)

Приятного аппетита!

Кулинар Svetlana  8-08-2011   Просмотров: 17448   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем или оставить комментарий в поле VK.

КОММЕНТАРИИ (2)
levitra 5 декабря 2011 22:12
комментариев публикаций
All a pleasant day. Who is a fan of Barcelona?

All a pleasant day. Who is a fan of Barcelona?
          1
Imperty 22 июля 2012 03:42
комментариев публикаций
I am solicitous up the ball game in Syria!
          2

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.