Ассорти "ОГОРОД"

Ассорти "ОГОРОД"

В разгар сезона заготовок всего и во всю посуду, хочу поделиться с вами моим секретным рецептиком, которым пользуюсь с давних времен!
Гости видя на столе в большой тарелке всю эту замечательность, выказывают море восторга! И съедают всё до крошки, даже не оставляют чеснок!, а сок вымакивают хлебом!

Ассорти "ОГОРОД"

В разгар сезона заготовок всего и во всю посуду, хочу поделиться с вами моим секретным рецептиком, которым пользуюсь с давних времен!
Гости видя на столе в большой тарелке всю эту замечательность, выказывают море восторга! И съедают всё до крошки, даже не оставляют чеснок!, а сок вымакивают хлебом!

Поехали...
В рецепте есть заморочки, но знайте, это оправдывает терпение и труд!!!
Для этого ассорти "Огород" подбираю овощи с особой тщательностью а именно: помидорчики - маленькие, огурчики - пикули, лук - мелкий, кабачки - мелкие, патиссоны - небольшие...

Некоторые овощи требуют заблаговременной подготовки. Сначала очистить морковь, нарезать не тонкими кольцами, бланшировать в кипятке до полу мягкого состояния. Вырезаем мелкие соцветия из цветной капусты и тоже бланшируем до мягкости ножки.

В банку кидайте 3-4 зубка чеснока, 2-3 лавровых листика, кусок 2 см. горького перчика, 4-5 горошков душистого перца, 3-4 гвоздики, укроп и листья вишни. Красиво, ровно укложите овощи. Очищенный лук нарежте на 2-4 части, болгарский перчик полосками или половинками, еще можно купить для этого ассорти белокочанную капусту размером с картошку, нарезать ее дольками как апельсин и обязательной с кочерыгой, а то листья рассыпятся.

А теперь самое важное - заливка.
На 3 л. воды - 4,5 полных ст. ложки соли, 10 ст. л. сахара, 150 г уксуса 9%.
Первый раз залить кипятком, держать 15-20 мин., слить и по мерять воду, сделать рассол и залить банки, закатать и шубой или одеялом укутать банки до полного остывания.

Ассорти "ОГОРОД"

Специально для этой заготовки посадила в огороде помидорки "Золотая капля" (можно купить помидоры сорта "Ракета")
В магазине не нашла подходящей цветной капусты, поэтому замариновала без нее.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх