» » Помидоры «Пальчики оближешь» (вкусный маринад)

Помидоры «Пальчики оближешь» (вкусный маринад)

Помидоры «Пальчики оближешь» (вкусный маринад)

Изумительный рецепт маринованных помидорчиков, название произошло из-за вкусности.

Ингредиенты

(кол. порций - На 5 банок емкостью 1 л.)
Помидоры красные - 2-3 кило.
Чеснок - 1 голова
Лук репчатый - 100-150 гр.
Зелень укропа - 1 пучок
или Зелень петрушки - 1 пучок
Масло растительное - 3 стол. ложки
Для маринада (на 3 л воды):
Сахар - 7 стол. ложек
Соль - 3 стол. ложки
Перец черный - 5-6 шт.
или Перец душистый - 5-6 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Уксус (9%-ый) - 1 стак.

О рецепте:
Из всех рецептов маринованных помидор, я остановилась именно на этом рецепте "пальчики оближешь", ведь он не просто так назван, такой утонченный вкус не только сохраняет помидоры до зимы, но и делает их изумительными.
Рецепт с расчетом на 5 литров, Вы же можете увеличивать объём и делать прогоны с большим количеством томатов.

Приготовление ингредиентов:
Шаг 1. Заранее приготовьте все ингредиенты, взвесьте и разложите по удобным местам.

Шаг 2. Хорошо промойте томаты и дайте стечь воде.

Шаг 3. Очистите, сполосните лук, нарежьте на кольца.

Шаг 4. Чистую зелень мелко порубите (я иногда ложу её веточками, так красивей)

Шаг 5. Попарьте банки пока с помидор стекает вода, самый быстрый вариант в микроволновке с наливанием на дно водички. Все варианты стерилизации банок можно посмотреть на видео

Шаг 6. В то время пока идет стерилизация банок почистите чеснок, крупные зубки ополовините.

Приготовление маринада:
Шаг 7. Залейте в кастрюлю 3 литра воды, всыпьте 7 стол. ложек сахара, 3 стол ложки соли, перец горох черный и душистый, лавровый лист. Вскипятите и влейте 1 стак. уксуса (9%-го). Помидоры обычно заливают маринадом около 75 градусов С*.

Закладка:
Шаг 8. Пока рассол остывает до нужной температуры займитесь раскладкой продуктов по банкам. Положите на дно выбранную зелень, чеснок и 3 стол. ложки растительного масла.

Шаг 9. Укладывайте помидоры как можно плотнее и между рядами томатов изложите луковые колечки до самого верха банки. Пусть помидоры слегка торчат из банки.

Шаг 10. Залейте слегка остывшим маринадом банки с загруженными помидорами, поставьте стерилизовать на 15 мин., переверните и укутайте шубой на несколько дней до полного остывания.

Всё готово! Ура! На фото не 1-литровые банки, просто их не было дома, пришлось катать в то что было, но расчет на 5 одна-литровых банок.

Совет: Пусть пару помидорок торчит из банки, после пастеризации банок с рассолом, закрывая крышкой маринад поднимется и вытеснит весь воздух.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Засолка огурчиков с водочкой
Огурчики без уксуса - зимой будут полезны не только они, но и рассол, в котором они засолены, ведь именно он является помощником на утро после вчерашнего праздника. Огурцы в банке, без уксуса, стоят

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх