» » Детское меню на день рождения ребенка №2
Разное

Детское меню на день рождения ребенка №2



Детское меню на день рождения ребенка (несколько рецептов)

Стол для улучшения аппетита. Часто случаются ситуации, когда ребенок за столом начинает капризничать, не хочет есть совсем ничего или какое-то конкретное блюдо! Заставлять и кормить насильно — это не выход (избегайте перекармливания! – слишком тяжелы его последствия). Если ребенок не хочет есть именно это блюдо – замените его на другое (его рецепторы моложе Ваших и гораздо лучше чувствуют в пище нежелательные компоненты). Если не хочет есть ничего – пусть пойдет поиграет. Покормите его позже, как только он захочет кушать.

-----

Коктейль из лимона и мяты

Детское меню на день рождения ребенка №2

Ингредиенты:

сахар - 2 ст.л.
тоника 500 мл
лимон (цедра, сок)
мята 2 веточки
кубики льда

Приготовление:

1. Мяту вымыть, обсушить и разобрать на листики. Из одного лимона выжать сок, второй нарезать тонкими кружками. Листики мяты слегка размять с сахаром.
2. В шейкер положить несколько кубиков льда и мяту, влить сок лимона. Взбивать 3–4 сек.
3. Добавить тоник и взбивать еще несколько секунд. Перелить коктейль в кувшин, наполненный кубиками льда. Положить кружки лимона. По желанию можно добавить сахар.

-----

Пряничные зайчики (рецепт с фото)

Детское меню на день рождения ребенка №2

Ингредиенты:
(10 порций)

мед (светлый) - 3 ст. л.
сахар коричневый - 180 г
сливок жирностью 10% - 100 мл
мука - 1 стакан
какао-порошок - 3 ст. л
разрыхлитель теста - 2 ч. л.
масло сливочное 100 г
яйца - 1 штука
Для глазури:
лимонный сок - 1 ст. л.
сахарная пудра

Приготовление:

Действие 1
Сначала разогреть сливки, добавить какао–порошок и тщательно перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, добавить масло, нарезанное маленькими кусочками, сахар, мед и яйцо. Залить какао.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 2
Потом замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 3
Затем на присыпанной мукой поверхности скатать тесто в толстый валик. Нарезать его кусками по 1,5 см толщиной.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 4
Далее разогреть духовку до 200°С. Противень накрыть листом пергамента и сбрызнуть водой. Раскатать каждый кусочек в продолговатую лепешку. Придать лепешкам форму "зайчиков". Уложить пряники на противень, поставить в духовку и выпекать 15 мин. Вынуть из духовки, переложить на решетку и дать остыть.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 5
И смешать сахарную пудру с лимонным соком, переложить смесь в кондитерский мешок с узкой насадкой.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 6
Осталось обвести глазурью контуры пряников, сделать "носики", "глазики" и "усики".
Детское меню на день рождения ребенка №2

-----

Молочный коктейль

Детское меню на день рождения ребенка №2

Ингредиенты:
(4 порции)

молоко - 500 мл
ванильный сахар - 1 ч. л.
ванильное мороженое - 100 мл
бананы - 2 шт.
корица - по вкусу

Приготовление:

Бананы очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. В чашу блендера влить молоко, положить бананы, ванильный сахар и мороженое. Взбивать в течение 1–2 мин., до образования густой пены.
Разлить в бокалы и сразу же подать.

-----

Творожный торт с фруктами (рецепт с фото)

Детское меню на день рождения ребенка №2

Ингредиенты:
(10 порций)

готовое слоеное дрожжевое тесто - 250 г
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 1 ст. л.
сливки жирностью 35% - 500 мл
творог жирностью 9% - 500 г
яйцо (желток) - 4 шт
желатин в гранулах - 45 г
сахар - 250 г
вишня замороженная без косточек - 500 г
персики консервированные - 1 банка

Приготовление:

Действие 1
Замочить в разных емкостях 30 г и 15 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто раскатать в тонкий пласт.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 2
Разогреть духовку до 220 °С. Вырезать из теста круг диаметром 30–32 см, сделать на его поверхности частые проколы вилкой. Противень смазать маслом. Выложить на противень круг из теста и выпекать в духовке 10 мин., до золотистого цвета. Готовый корж немного уменьшится в размере.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 3
Приготовить заварной крем. В миске размешать молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить 30 г набухшего желатина и размешать до полного растворения. Остудить.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 4
Протереть творог через сито, слив-ки взбить. Ввести творог и сливки в остывший заварной крем. Персики обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную массу.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 5
Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить сахар, влить такое количество воды, чтобы вишня была едва покрыта. Довести до кипения, снять с огня и смешать с оставшимся желатином. Хорошо размешать и дать остыть.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 6
Высокую разъемную форму простелить пищевой пленкой, положить на дно выпеченный корж, на него – творожно-сливочный крем. Поставить в холодильник на 1–1,5 ч. Крем должен застыть. Затем влить вишневую смесь. Вернуть в холодильник и оставить до полного застывания. Перед подачей снять боковые стенки формы и удалить пленку.
Детское меню на день рождения ребенка №2

-----

Закуска "Божьи коровки" (рецепт с фото)

Детское меню на день рождения ребенка №2

Ингредиенты:
(6 порций)

креветки очищенные - 150 г
яйца сваренные вкрутую - 3 шт
помидоры черри - 700 г
нарезанная зелень - 4 ст. л.
яйцо (желток) - 1 шт
масло оливковое - 150 мл
чеснок - 2 зубчика
сок 1/2 лимона
горчица - 1/2 ч. л.
соль

Приготовление:

Действие 1
Креветки, яйца, чеснок измельчить и перемешать с зеленью.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 2
Взбить желток с горчицей и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить оливковое масло и лимонный сок. 1 ст. л. майонеза отложить, оставшимся приправить начинку.
Детское меню на день рождения ребенка №2

Действие 3
С помидоров срезать верхушки, удалить сердцевины. Начинить. Надрезать верхушки посередине, слегка раздвинуть и накрыть ими фаршированные помидоры. Майонезом нарисовать точки, из гвоздики сделать «глазки».
Детское меню на день рождения ребенка №2

-----

Если ваш ребенок хочет пригласить своих друзей, обсудите вместе с ним количество гостей, различные игры и, конечно же, меню праздника.

Для детей накрывают стол из обычных привычных продуктов (особенно для маленьких детей), но блюда должны быть приготовлены и оформлены с особой праздничной выдумкой, фантазией. Это относится и к сервировке стола.

Приятного аппетита!

Кулинар Svetlana  31-07-2011   Просмотров: 1 102   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем или оставить комментарий в поле VK.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.