» » Идеальный пикник – советы Салли Кларк.

Идеальный пикник – советы Салли Кларк.

Идеальный пикник – советы Салли Кларк.

Лето в городе, раскаленный асфальт и автомобильные пробки. Хочется на природу, а приходится сидеть в офисе. Прекрасная идея – хотя бы на час отдохнуть от мегаполиса, пойти в ближайший парк и съесть свой обед, сидя на зеленой траве.

Лето в городе, раскаленный асфальт и автомобильные пробки. Хочется на природу, а приходится сидеть в офисе. Прекрасная идея – хотя бы на час отдохнуть от мегаполиса, пойти в ближайший парк и съесть свой обед, сидя на зеленой траве.

Почему бы не устроить пикник прямо в центре города? Если в городе есть парки и скверы, как в Лондоне – легко!

«Дейли Телеграф» в этом июле публикует актуальные советы по организации вашего пикника от Салли Кларк, хозяйки одного из лучших лондонских ресторанов («Самый неизменно отличный ресторан» – по оценке журнала «Tatler», в этом году он был удостоен награды за обслуживание гостей в День рождения Королевы ). Ресторан «Кларк», любимое детище Салли, уже 26 лет работает в лондонском районе Кенсингтон-Черч-стрит. В ресторане у Салли меню меняется два раза в день и включает продукты, которые характерны для текущего сезона. На пикнике с самой Салли Кларк побывал обозреватель «Дейли Телеграф» Хант Клей.

В лондонском Кенсингтонском Саду вовсю палит солнце. Самая подходящая погода для того, чтобы съесть свой обед под деревом, в высокой траве, в нескольких шагах от Мемориала принцессы Дианы. Шеф-повар и владелица ресторана Салли Кларк распаковывает свои свертки с едой и упаковки летних травяных салатов.

Идеальный пикник – советы Салли Кларк.


Вы вряд ли найдете пироги с мясом и вареные яйца в корзинке для пикника у Салли Кларк.

Так в чем же заключается ее идея идеального обеда на природе?

Пикник на природе, сочетание свежего воздуха и изменения привычной обстановки – это отличный способ внести разнообразие в рутину ежедневного ланча. Одно из самых ярких детских воспоминаний Салли – пикники на пляже в Уиттеринге, в графстве Сассекс, с бутербродами, фруктами и домашним лимонадом с «ужасным количеством сахара».

Сегодняшний пикник, с охлажденным супом и земляничными «bellini», конечно, подготовлен более тщательно и профессионально. Но отдельные элементы поистине праздничного обеда на природе, который устроила Салли, например, роллы из копченой скумбрии и не очень сладкий клубничный компот, прекрасно могут украсить собой большой обед в парке с детьми.
Салли с удовольствием вспоминает, как в детстве охлаждала лимонад: “Мы плотно обвязывали веревку вокруг горлышка бутылки, а другой конец веревки привязывали к корню дерева (или к большому пальцу ноги!), и бутылка охлаждалась в ледяной воде озера или ручья”.
Прекрасный способ для пикника на берегу, но здесь, в Королевском парке, замачивание бутылок в пруду Раунд-Понд не одобряется. Нас выручает пакет или банка со льдом. Этот способ охлаждения напитков, конечно, менее живописен, но отлично решает задачу.
Мы едим руками кусочки абрикоса из абрикосового пирога, и я спрашиваю у Салли, что было бы идеальным завершением нашего пикника. «Охлажденный кофе-эспрессо с жирным молоком, и положить в чашку кубики льда. И выпить этот кофе где-нибудь под деревом»

И, наконец, полезные советы для вашего пикника от Салли:

Не забудьте взять с собой на пикник …

Штопор и открывалку для пивных бутылок. Чаще всего забывают самое важное!
Острый зубчатый нож для нарезки хлеба и всего остального, и доски.
Влажные салфетки. Они нужны не только для липких детских пальцев, но для протирки ножа, досок и всего, что запачкается. Носите их в мешке со льдом.
Два больших пластиковых мешка, один для сбора мусора, чтобы все можно было выбросить в контейнер на обратном пути или дома, и один – чтобы завернуть всю грязную посуду и столовые приборы.
Бутылки с водой. Убедитесь, что их много – вода понадобиться, чтобы смочить салфетки.
Мешок со льдом, тщательно завернутый в полиэтиленовые пакеты.
И, конечно, вашу еду и напитки. Берите чуть больше, чем вы съедаете обычно, чтобы хватило на всех, но не слишком много. Вы ведь не хотите нести продукты назад!

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

С Дори Гринспен – на кухне и в пути!
Знакомьтесь, очаровательная женщина, повар, писательница и бизнес-леди – Дори Гринспен и её аппетитный, красивый и по-настоящему профессиональный кулинарный блог “In the kitchen and on the road with
Детское меню на день рождения ребенка №2
Детское меню на день рождения ребенка. Несколько рецептов Детям нравятся праздники, а особенно дни рождения. Они с удовольствием помогают приготовиться к торжеству, принимают самое активное участие в

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх