» » С Дори Гринспен – на кухне и в пути!

С Дори Гринспен – на кухне и в пути!

С Дори Гринспен – на кухне и в пути!

Знакомьтесь, очаровательная женщина, повар, писательница и бизнес-леди – Дори Гринспен и её аппетитный, красивый и по-настоящему профессиональный кулинарный блог “In the kitchen and on the road with Dorie”

Дори изобретает собственные кулинарные рецепты и пишет кулинарные книги. Кулинарией начала заниматься с 13 лет. «Я не могу себе представить другой такой работы, которая могла бы сделать меня более счастливой» – пишет она.

Знакомьтесь, очаровательная женщина, повар, писательница и бизнес-леди – Дори Гринспен и её аппетитный, красивый и по-настоящему профессиональный кулинарный блог “In the kitchen and on the road with Dorie”

Дори изобретает собственные кулинарные рецепты и пишет кулинарные книги. Кулинарией начала заниматься с 13 лет. «Я не могу себе представить другой такой работы, которая могла бы сделать меня более счастливой» – пишет она.

С Дори Гринспен – на кухне и в пути!

На сегодняшний день, кроме ведения своего блога, она редактор журнала «Parade», шесть лет ведет колонку в качестве ресторанного критика в журнале «Louis Vuitton City Guide», который издается в Нью-Йорке. Дори Гринспен – автор многих книг, написанных на протяжении 20 лет. Она была удостоена множества премий, в том числе и «Кулинарная книга года», одной из наиболее авторитетных американских премий в области кулинарии.

Последняя её книга – «Выпечка к вашему столу» , большой сборник наиболее популярных рецептов домашней выпечки от лучших поваров Америки и Франции.

Сейчас Дори работает над своей новой книгой, которая представляет собой сборник из 300 знаменитых французских рецептов. Книга будет опубликована приблизительно в октябре 2010.

Немного о личной жизни. Дори Гринспен замужем, её мужа зовут Майкл, у них чудесный сын Джошуа. Дори с мужем управляют тремя ресторанами: в Нью-Йорке, в Вестбруке, штат Коннектикут, и в Париже. Дори постоянно включает в меню своих ресторанов новые рецепты, в том числе и те, которые она сама разработала.

Вот один из таких простых и доступных рецептов.

"Черника Панна Котта" от Дори Гринспен

С Дори Гринспен – на кухне и в пути!

Черника Панна Котта – это свежая черника с искрящейся сахарной корочкой. Панна Котта обычно подаётся в итальянской кухне с творогом и другими десертами.
Блюдо «Черника Панна Котта» готовится со сливками, черникой, йогуртом, ложкой меда и желатина. Желатин насыпают в холодную воду и ждут 5 минут или пока вода не впитается. После чего его помещают в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы распустить.
Что же касается сахара и черники, то их необходимо заморозить в последнюю минуту перед употреблением. Обычно не рекомендуют помещать ягоды в холодильник, так как холод ухудшает их аромат и вкус. Но в данном случае нужно положить сахар и ягоды в морозильник на короткое время перед самой подачей на стол. Это необходимо для того, чтобы изменить структуру оболочки ягод с сахаром и придать им эффект искрения на столе.

Поиграйте с этим рецептом! Замените йогурт на творог – и у вас получится совсем другое блюдо.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Блинчики от Бенджамина Кристи
А блинчики то, пальчики оближешь, очень вкусные. Он Бенджамин Кристи сегодня является не только одним из самых высокооплачиваемых шеф-поваров в мире, но и настоящей звездой американского и
Торт "Чизкейк" из шоколада и цуккини
Вкусный Чизкейк фирменный рецепт от Клотильда Дюсулье. Статейка "Шоколад и цуккини" для людей, которые хотят узнать много нового не только о приготовлении конкретного блюда.

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх