Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Протирается через сито. Этот кетчуп можно хранить долгое время в холодильнике и даже в погребе. Традиционный и не острый.

Ингредиенты

Сахар-песок – 125 грамм
Томаты – 2,5 кило.
Столовый уксус (9%) – 40 мл.
Сахар (песок) – 125 грамм
Кориандр – 10 штук
Перец черный (горох) – 20 шт.;
Гвоздика – 2 штучки
Соль – 10 гр. (на глаз)
Зелень по предпочтениям (укроп, базилик, петрушка) – 100 грамм.
Ситечко для варки приправ

О рецепте:
Делайте сразу с запасом, хватит на долго. Получается не хуже чем покупной вкусный кетчуп. А ещё он не сильно острый и его можно давать даже ребятишкам.
Приготовление:
2.5 кило. томатов хорошо помойте, удалите плодоножку, четвертуйте каждую помидору, положите в кастрюлю. Как можно мелко порежьте выбранную зелень и добавьте в будущий кетчуп. Варите на слабом огне около 20 минут.

Полностью остудите варево, пропустите через сито и снова варите помешивая до густой консистенции (гущина кетчупа). Загустеет примерно через полтора часа. Возьмите специи, заверните в бинт, можно и марлю, завяжите что бы не рассыпать, киньте в помидоры. Всыпьте сахар, влейте уксус, посолите и перемешайте. Варите ещё 10 минут, после достаньте сверток с пряностями.

Возьмите маленькие банки, простерилизуйте, разложите кетчуп и закройте стерилизованными крышками. Кетчуп готов, подходит почти под все блюда, а иногда и бутерброд можно съесть.

Домашний кетчупСовет: В марлю или бинт заворачивать - прошлый век! Для этого есть специальная принадлежность, состоящая из двухстороннего ситечка с защелкой и цепочкой, что бы зацепить за край кастрюли. Удобно, а заказать ситечко можно из Китая: В МАГАЗИН >>




Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх