Правила готовки рульки

Правила готовки рульки

Советы от великого шеф-повара. Знать каждый обязан.

Ингредиенты

Правила готовки рульки

О рецепте:
Здесь только полезные советы, рецепта нет, но знать эти правила желательно всем. У многих есть свои секреты, но появляются они от знаний готовки свиной рульки.
- Маринад: вкусный маринад делается из горчицы и соевого масла, с добавлением перцев и куркумы, запекается мясо с ромбовидными надрезами, это влияет на ускоренность приготовления рульки, ведь варится она несколько часов.

- Некоторые начиняют ногу специальной шпиговачной иглой или тонким ножом в виде шпаги. Если у вас только нож, проткните мясо и поверните его что бы немного расширить отверстие, засуньте в дырки целые или вдоль разрезанные зубчики чеснока.

- Что бы мясо было вообще отличное, маринуйте его минимум 2 часа, а если ситуация позволяет ставьте на ночь или на сутки.

- Если у вас экспресс-рецепт мариновки - солите сразу, если как положено - рулька солится перед запеканием.

- Что бы узнать готова рулька или нет, протыкайте острым предметом её самое толстое место, нога должна протыкаться свободно и сок должен быть прозрачным.

- Если закрытый способ, в рукаве. Минут за 7 - 10 до конца жарки вскрывайте рукав, разрезав сверху вдоль и отогнувши в стороны. Это нужно что бы свиная нога подрумянилась и приобрела приятную корочку.

- Если открытый способ, без рукава. Что бы рулька не пригорела к донышку, её надо класть на толстые луковые кольца или картофельные дольки.

Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Рулька с картошкой
Блюдо с хитростью, ведь это и мясо и гарнир из картошки запеченной в духовке. Блюдо как сытное, с большим количеством калорий так и праздничное. Вкус насыщенный, ароматный за счет приправ.
3 ч. 30 мин.
Вторые блюда
Запеченная в духовке рулька
Маринад из меда, горчицы, приправы и растительного масла. Отменный вкус этого рецепта не оставит ни кого равнодушным. Не очень сложный рецепт свиной рульки, но долгий.

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Салаты

10 мин.
Салаты
Капрезе
Салат очень даже праздничный, из-за одного ингредиента он выйдет в копеечку, но попробовать стоит.

Десерты

Пирог Рождественский с вареньем
Расскажем как приготовить Рождественский пирог, который очень вкусный и пряный. Поздравляем всех и от всей души с великим праздником Рождество Христово!!! Желаем вам добра, мира, любви к ближним и

Вторые блюда

Искендер кебаб (Iskender kebap)
Это больше праздничное или королевское блюдо маде ин Турция. Хочешь стать кулинарной звездой? Приготовь этот рецепт, и будешь блистать перед знакомыми.

Напитки

Диеты

5 жиросжигающих коктейля, пей - худей!
Жиросжигающие коктейли - отличное средство для борьбы с лишним весом. Они ускоряют метаболизм, притупляют чувство голода и снабжают наш организм витаминами и минералами. Лучшая пятерка рецептов этих
Три витаминных коктейля спортсменам
Эти спортивно витаминные коктейли приготовить очень просто, вам надо иметь в наличии основные компоненты такие как шиповник, имбирь и термос. И есть совет отвары из трудно растворимых веществ нужно

Кулинарные статьи

Новогодние рецепты 2012
В разных семьях есть свои рецепты к Новогоднему столу. Кто-то предпочитает обязательный "советский набор": селедку под шубой, холодец, запеченую курицу и квашеную капусту. Излюбленные новогодние
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх