» » Пост или чем заменить мясо и молоко
Статьи о еде

Пост или чем заменить мясо и молоко



Пост или чем заменить мясо и молоко

Великий пост - самый долгий и очень долгий пройдет с 27.02.2012 по 14.04.2012
Если Вы решили держать строгий пост, запланируйте своё питание заранее, и что бы рацион был сбалансирован и не нарушал обмен веществ.

Белок

Понятно что белок особо важен в пищеварении для правильного усвоения пищи. А как поступить если белок содержется по большей мере в (рыбе, мясе, сыре, твороге, молочных продуктах), тоесть в продуктах которые попадают поствующим под запрет? Ответ прост, замените их на растительные. Большое содержание белка есть в бобовых культурах: горохе, сое, фасоли, чечевице. В большой мере в семечках и орехах: арахис, кедровые орехи, ядра абрикоса, миндаль, семена подсолнуха, кешью. Имейте ввиду что многие источники белка содержат колосальную долю жиров, что ставит их в ряд высококалорийных. Белком насыщенны сушеные, белые грибы, подберезовики, парадокс - в свежих грибах белков меньше, всего то примерно 3-5 грамм на 100 гр. продукта.

Жиры

Достаточное количество жиров обитают в еде, даже в постной. Много жиров содержат овощи: грецкие и кедровые орехи, каши, семена разные, авокадо (авокадо вообще содержит масла до 30 процентов). Нужно учесть ещё одно но главное(!), кашу нужно готовить из цельных ядрышек а не из хлопьев мгновенного приготовления. Также в этих продуктах, в частности, есть особенно важные, но ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6, которые не вырабатываются организмом и должны поступать со стороны. Обязательно кушайте овощи, кашки, фрукты и другую растительную пищу, прошедшую самую слабую химическую, кулинарную обработку, и без добавления масел.


Уровень железа и кальция в сутки, составляет 800-1000 мг, который можно поддерживать бобовыми культурами (фасоль, бобы), семенами и орехами (фундук, кунжут, миндаль), зеленью и зелеными овощами (преобладание: базилик, петрушка, капуста "белокочанная" и "савойская", кресс-салат). Капуста, гречка, ржаной хлеб просто насыщенны железом. Звучит странно, но один из источников кальция – обычная питьевая вода. Вместе с ней в организм поступает 10-30% кальция (10-30% зависит от её жесткости).

Пост или чем заменить мясо и молоко

Приятного аппетита!

Кулинар Svetlana  5-03-2012   Просмотров: 624   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем или оставить комментарий в поле VK.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.