» » Сладкий пирог "Петушок"
Выпечка

Сладкий пирог "Петушок"


О рецепте:
Так как 2017 год - год петуха, петух на столе будет кстати!

Это очень хороший и универсальный рецепт рассыпчатого и хорошо держащего форму теста, из которого, на самом деле можно, испечь пироги с узорами или печенья со зверушками и другими формами.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 Шт.
Мука — 450 Гр.
Сахар — 90 Гр.
Сметана — 100 Гр. (25% жирности)
Масло сливочное — 150 Гр. (82% жирности)
Джем — 2 Стол. ложки
Цедра мандарина — 1/2 Шт.
Ванилин — 1 Щепот.
Сахарная пудра — 2 Стол. ложки
Разрыхлитель — 1 Чай.ложка
Соль — 1 Щепот.
Для шаблона:
Пергамент
Карандаш
Ножницы
Количество порций:
1 птица
Время приготовления:
1 час.

Приготовление: Пошаговый рецепт сладкого пирога петушокПошаговый рецепт сладкого пирога петушок
Сначала приготовьте шаблон формы петуха из пергамента. Нарисуйте на бумаге контур и вырежьте ножницами.

Смешайте муку и разрыхлитель, просейте через сито, погрузите туда масло комнатной температуры и замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на две равные половины и раскатайте блин в пол сантиметра.

Приложите бумажный шаблон на диск из теста и острием ножа проведите по границе, отделяя лишнее. Точно так же поступите со вторым блином. Формируйте пирог петушок так же на пергаменте.

Приготовьте начинку: Для этого, снимите с мандарина цедру ножом, только поверхность, без белого слоя. Как и на Тульском прянике разложите джем на середину и посыпьте цедрой, без начинки до краем изделия должно остаться 1 см.

Накройте второй частью заготовку, прижмите края, Из остатков теста вырежьте крыло и глаз петуха, прикрепите к туловищу и голове птицы. Художество закончилось(почти).

Поместите петуха в разогретый духовой шкаф до 180 и выпекайте примерно 25-30 мин.

Когда пирог спёкся, остудите его и посыпьте сахарной пудрой. Испечь его можно 30-го числа вечером или 31-го утром.

Советы:
1. ИЗ Остатков теста вырежьте печенье, например в виде елочек.
2. Любое песочное изделие на следующий день становится вкуснее.
3. Муку старайтесь просеивать в любое блюдо.
4. По такому типу можно готовить пироги и на другие года с другими зверями зодиака.

С новым годом!!! С новым счастьем!!! Сладкий пирог "Петушок"
Источник: pоvаr.ru

Приятного аппетита!

Кулинар Svetlana  11-12-2016   Просмотров: 1079   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем или оставить комментарий в поле VK.

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.